한국 VS 유럽-북미 월별 제철 음식 및 과일

한국

1월 (겨울)

• 과일: 딸기, 한라봉, 천혜향, 오렌지
• 채소: 무, 배추, 시금치, 대파, 당근
• 해산물: 굴, 과메기, 명태, 대구

2월

• 과일: 딸기, 한라봉, 천혜향
• 채소: 무, 배추, 시금치, 미나리, 냉이
• 해산물: 굴, 과메기, 도미, 전복

3월 (봄)

• 과일: 딸기
• 채소: 냉이, 달래, 쑥, 돌나물, 봄동
• 해산물: 바지락, 키조개, 도다리

4월

• 과일: 딸기
• 채소: 쑥, 달래, 봄동, 상추, 아스파라거스
• 해산물: 바지락, 도다리, 주꾸미

5월

• 과일: 딸기, 참외 (후반)
• 채소: 상추, 아스파라거스, 양상추, 열무
• 해산물: 바지락, 갯장어, 도다리

6월 (초여름)

• 과일: 참외, 자두, 앵두, 살구
• 채소: 감자, 양파, 가지, 오이, 토마토
• 해산물: 농어, 갯장어, 전어

7월

• 과일: 복숭아, 자두, 참외, 수박, 블루베리
• 채소: 감자, 양파, 가지, 오이, 토마토, 옥수수
• 해산물: 민어, 농어, 갯장어

8월

• 과일: 복숭아, 수박, 포도, 자두, 블루베리
• 채소: 옥수수, 토마토, 오이, 가지, 호박
• 해산물: 민어, 농어, 전어

9월 (가을)

• 과일: 포도, 배, 사과, 감, 대추
• 채소: 고구마, 토란, 무, 배추
• 해산물: 전어, 고등어, 꽃게

10월

• 과일: 사과, 배, 감, 밤, 대추, 모과
• 채소: 고구마, 무, 배추, 당근
• 해산물: 고등어, 꽃게, 전어

11월

• 과일: 사과, 배, 감, 밤, 귤 (초반)
• 채소: 무, 배추, 시금치, 당근
• 해산물: 고등어, 꽃게, 굴

12월 (겨울)

• 과일: 귤, 사과, 배, 감
• 채소: 무, 배추, 시금치, 대파
• 해산물: 굴, 대구, 명태

 

 

유럽-북미(북반구 온대지역)

1월 (겨울)

• 과일: 오렌지, 자몽, 레몬, 키위, 사과 (저장)
• 채소: 브뤼셀 스프라우트, 케일, 양배추, 순무, 리크
• 기타: 겨울 스쿼시, 루타바가

2월

• 과일: 오렌지, 자몽, 레몬, 키위
• 채소: 브뤼셀 스프라우트, 케일, 양배추, 시금치
• 기타: 겨울 스쿼시, 파스닙

3월 (봄)

• 과일: 자몽, 키위, 라임
• 채소: 아스파라거스, 아티초크, 시금치, 루콜라
• 기타: 램프 (야생 마늘), 민들레 잎

4월

• 과일: 딸기 (후반), 라임
• 채소: 아스파라거스, 아티초크, 완두콩, 래디시
• 기타: 모렐 버섯, 램프

5월

• 과일: 딸기, 대황 (rhubarb)
• 채소: 아스파라거스, 완두콩, 래디시, 상추, 시금치
• 기타: 모렐 버섯, 아루굴라

6월 (초여름)

• 과일: 딸기, 체리, 살구, 구스베리
• 채소: 완두콩, 브로콜리, 양상추, 오이, 토마토 (초반)
• 기타: 엘더플라워, 아루굴라

7월

• 과일: 체리, 살구, 복숭아, 블루베리, 라즈베리, 커런트
• 채소: 토마토, 오이, 가지, 주키니, 옥수수, 피망
• 기타: 바질, 민트

8월

• 과일: 복숭아, 자두, 블루베리, 블랙베리, 멜론, 포도 (초반)
• 채소: 토마토, 옥수수, 가지, 주키니, 피망, 오크라
• 기타: 바질, 민트, 로즈마리

9월 (가을)

• 과일: 사과, 배, 포도, 자두, 무화과, 석류
• 채소: 호박, 스쿼시, 당근, 비트, 브뤼셀 스프라우트
• 기타: 버섯류 (포르치니, 샹테렐)

10월

• 과일: 사과, 배, 포도, 석류, 크랜베리, 감
• 채소: 호박, 스쿼시, 당근, 파스닙, 케일, 양배추
• 기타: 버섯류, 견과류 (호두, 헤이즐넛)

11월

• 과일: 사과, 배, 크랜베리, 키위
• 채소: 브뤼셀 스프라우트, 케일, 양배추, 순무, 리크
• 기타: 버터넛 스쿼시, 견과류

12월 (겨울)

• 과일: 오렌지, 클레멘타인, 키위, 사과 (저장)
• 채소: 브뤼셀 스프라우트, 케일, 양배추, 파스닙
• 기타: 겨울 스쿼시, 체스넛